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Apr 02, 2024

Costruire

Huckleberry Roasters offre agli abitanti di Denver e oltre un assaggio del lato più leggero della torrefazione ormai da oltre un decennio. In quel periodo, hanno visto aprire quattro dei loro caffè, e ora

Huckleberry Roasters offre agli abitanti di Denver e oltre un assaggio del lato più leggero della torrefazione ormai da oltre un decennio. In quel periodo, hanno visto aprire quattro dei loro caffè e ora, questo mese, ce ne sarà un quinto. Con la sua nuova sede, Huckleberry si sta espandendo ulteriormente nella parte nordoccidentale della città, pur mantenendola strettamente unita; il nuovo caffè si trova a solo un miglio a ovest dalla sede di Tennyson.

L'apertura dell'ultima sede è imminente, quindi tieni gli occhi aperti per il nuovissimo caffè Huckleberry Roasters a Denver, in Colorado.

DONA presenta i Build-Outs of Coffee del 2023. Il Build-Outs of Coffee 2023 è sponsorizzato da La Marzocco, Pacific Barista Series, Acaia e Marco Beverage Systems.

Come raccontato a Sprudge da Mickayla Wawrousek.

Per chi non la conoscesse, ci parlerebbe della vostra azienda?

Siamo una torrefazione di caffè speciali con sede a Denver, CO, fondata nel 2011, con la convinzione fondamentale che le aziende debbano costruire un senso di cultura collettiva e comunità investendo nelle persone.

Puoi raccontarci qualcosa del nuovo spazio?

Questo è il nostro quinto bar che aprirà nell'area di Denver, abbiamo rinnovato l'intero interno con elementi personalizzati per accogliere al meglio le persone nello spazio, la segnaletica è stata completata da artisti locali e utilizzeremo un drive-thru per il servizio per la prima volta.

Qual è il tuo approccio al caffè?

HUCK è impegnata a costruire un business del caffè sostenibile che dia priorità all'essere un partner affidabile per la torrefazione delle piccole aziende agricole e delle cooperative di caffè con cui collaboriamo. Più in generale, cerchiamo di essere un'azienda responsabile che sostiene attivamente le ONG locali e globali e le organizzazioni comunitarie che sostengono coloro che ne hanno più bisogno, sia all'interno che all'esterno dell'industria del caffè.

Ci sono macchine, caffè, attrezzature speciali in fila?

Utilizzeremo una La Marzocco per il servizio in negozio e una macchina Eversys per il servizio drive-thru.

In che modo il tuo progetto considera la sostenibilità?

L'edificio non è nostro e il proprietario dell'edificio, sebbene del tutto gentile e delizioso, non era molto interessato a contribuire a costruire speranze e sogni. Quindi, spendiamo un bel po' di soldi aggiornando e/o mettendo a punto parti decisamente non attraenti dell'edificio come il tetto, l'isolamento dell'intero edificio e le finestre per massimizzare la nostra efficienza quando si tratta di riscaldare/raffreddare l'edificio. Siamo anche intenzionati a rendere più verde la proprietà e a dare priorità all'acqua bassa, alle piante adatte alle api e alle farfalle nel patio e ad alcuni spazi verdi di proprietà della città. A lungo termine, siamo sempre desiderosi di installare pannelli solari sui tetti piani quando possiamo, ma non è qualcosa che siamo stati in grado di fare subito.

Qual è la data/mese di apertura prevista per te?

Entro le prime due settimane di agosto 2023.

Lavori con artigiani, architetti e/o creativi che vorresti menzionare?

I nostri partner generali per la costruzione sono Interlock Construction, che è la stessa squadra che ha costruito il nostro magazzino di torrefazione: li adoro! Le radicali sedute da giardino a tutto tondo per lo spazio interno sono state realizzate da The Public Works. Il progetto iniziale dello spazio e tutti i servizi architettonici sono di Shelterbelt Design. Tutta la segnaletica (menu, drive-thru, edificio, ecc.) è stata creata dalla nostra partner di lunga data Lisa Wright di Obsesso Processo, mentre la segnaletica dipinta a mano e il lavoro murale sono stati realizzati dalla nostra migliore amica Olive Moya.

Grazie!

Grazie!

DONA presenta i Build-Outs of Coffee del 2023. Il Build-Outs of Coffee 2023 è sponsorizzato da La Marzocco, Pacific Barista Series, Acaia e Marco Beverage Systems.