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Aug 11, 2023

Scandali che hanno scosso l'industria delle noci

Le noci sono uno spuntino sano e gustoso, con tantissime varietà tra cui scegliere. I termini nocciola e terroso, in senso culinario, sono ottimi descrittori di sapori che aggiungono profondità e interesse a un piatto.

Le noci sono uno spuntino sano e gustoso, con tantissime varietà tra cui scegliere. I termini nocciola e terroso, in senso culinario, sono ottimi descrittori di sapori che aggiungono profondità e interesse a un piatto. Che si tratti di pinoli, mandorle, noci - dirai tu - le noci sono un alimento base nel settore culinario e uno spuntino amato. Salato e croccante, non puoi davvero sbagliare con un buon assortimento di frutta secca (a patto che tu non sia allergico).

Sorprendentemente, l'industria delle noci è ricca di scandali, intrighi, drammi e segreti scioccanti. Le menti e le azioni di alcuni dei vertici hanno lasciato la società nella posizione di mettere in discussione la propria etica e di chiedersi se ci si possa fidare di coloro che supervisionano la nostra produzione alimentare. Sfortunatamente, sembra che, in molti casi, le aziende abbiano dimostrato di non essere così affidabili come vorremmo pensare. Dai prodotti contaminati alle transazioni commerciali imprecise, ecco alcuni degli scandali più ridicoli e scioccanti che hanno scosso l'industria delle noci. Giusto avvertimento: potrebbero farti pensare due volte prima di acquistare il tuo prossimo barattolo.

Forse uno dei più grandi scandali legati alle noci fino ad oggi è stato quello del malvagio Stewart Parnell, il precedente amministratore delegato della Peanut Corporation of America. Sebbene le arachidi siano tecnicamente legumi, questo scandalo è troppo scioccante per essere ignorato. Il dramma è iniziato con un test di routine per la salmonella. Gli stabilimenti di produzione di arachidi sono tenuti a testare il loro prodotto prima di rilasciarlo al pubblico per garantire che non siano presenti problemi che causano malattie. Nel caso della Peanut Corp, hanno eseguito numerosi test falliti, e ogni test è risultato positivo alla salmonella.

È ragionevole aspettarsi che Parnell trattenga quel prodotto finché il problema non sarà risolto. Sai, invece di avvelenare consapevolmente le persone? Ebbene, alla fine hanno fatto la cosa più terribile possibile e hanno intenzionalmente falsificato documenti per dimostrare che i prodotti erano privi di salmonella. Peanut Corp ha quindi lanciato il prodotto chiaramente contaminato sui nostri scaffali. Come probabilmente puoi immaginare, poco dopo si verificarono oltre 700 casi di avvelenamento da salmonella in tutta la nazione. Alla fine, la negligenza dolosa di Parnell uccise nove persone. Sembra troppo malvagio per essere vero che Parnell abbia scelto intenzionalmente e malvagiamente di risparmiare sui profitti invece di salvare la salute dei suoi consumatori. Per fortuna, il segreto è emerso e lui e le persone coinvolte sono stati ritenuti responsabili del presunto tentativo di avvelenare le masse. Parnell sta attualmente scontando una pena di 28 anni di carcere.

Diamond Foods pubblicizza il nome di una pietra preziosa impeccabile che rappresenta l'amore puro e vero. Sfortunatamente, le sue pratiche commerciali non hanno soddisfatto uno standard così nobile. Diamond Foods è una nota azienda americana di snack riconosciuta per i suoi prodotti a base di noci di alta qualità, in particolare le noci Diamond of California. Fondata all'inizio del XX secolo, l'azienda è diventata famosa per la sua gamma di snack e offerte culinarie a base di noci. In uno sviluppo successivo, Snyder's-Lance ha acquisito Diamond Foods, incorporando i suoi rinomati prodotti nella sua gamma. La tradizione dell'azienda è legata alla frutta secca di qualità superiore e alle creative creazioni di snack, ma non è priva di scandali e intrighi. Nel 2011, Diamond Foods è stata messa sotto esame per alcuni trasferimenti e pagamenti di denaro discutibili. Sono emerse domande sui clienti, sull'espansione aziendale insolitamente rapida e segnalazioni di pagamenti insoliti ai coltivatori.

Come nel caso di molte grandi aziende, sembra che la Diamond Foods sia caduta nella trappola di garantire grandi bonus ai dirigenti a scapito dei lavoratori sul campo. Con il trasferimento sospetto di ingenti somme di denaro in tempi bizzarri per il loro programma di coltivazione, Diamond Foods si è trovata all'origine di una causa legale. La Securities and Exchange Commission finì per addebitare alla società uno schema contabile per compensare i costi delle noci al fine di ottenere un compenso maggiore per i suoi superiori. Inutile dire che la voce si sparse e causò una vera spaccatura negli affari di Diamond Foods.

Le mandorle, sebbene oggi siano un'opzione popolare a base di frutta secca, non sono sempre state considerate sicure da mangiare. In origine, le mandorle presenti in natura erano piuttosto velenose, il consumo di 50 o meno era sufficiente per uccidere un adulto (da ISRN Toxicol). Le mandorle selvatiche contengono amigdalina, una sostanza chimica sgradevole e amara. La parte spaventosa dell'amigdalina è che quando la consumi, ha il potenziale per trasformarsi in cianuro nel corpo (secondo il Memorial Sloan Kettering Cancer Center). Fortunatamente, oggi le mandorle sono state sottoposte a un processo di raccolta che evita questo processo mortale, ma ciò non significa che i produttori non abbiano affrontato rischi mortali.