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Jun 10, 2024

Golden Corral al debutto veloce

Il locale avrà un drive-thru e presenterà un menu di piatti nuovi e familiari, come l'arrosto a cottura lenta e una ciotola di maccheroni e formaggio Cajun. Dopo decenni come alimento base per i buffet, sta entrando in scena il Golden Corral

Il locale avrà un drive-thru e presenterà un menu di piatti nuovi e familiari, come l'arrosto a cottura lenta e una ciotola di maccheroni e formaggio Cajun.

Dopo decenni come punto fermo del buffet, Golden Corral sta entrando nel segmento fast-casual.

Il nuovo concept, chiamato Homeward Kitchen, debutterà a Southern Pines, nella Carolina del Nord, in autunno. Il negozio è progettato con una piccola sala da pranzo e canali per cenare sul posto, da asporto e drive-thru.

In termini di menu, Homeward offre antipasti, insalate, ciotole, panini, antipasti, dessert e contorni confortevoli, simili a quelli offerti dalla catena nei suoi tradizionali posti a sedere. Sarà un mix di antico e innovativo, come il classico arrosto in pentola a cottura lenta con verdure brasate, gamberetti fritti dorati e maccheroni al formaggio fatti in casa, e la nuova ciotola di maccheroni e formaggio cajun e sandwich di pollo fritto al latticello servito in versione classica, Aromi caldi di Nashville, stile coreano e immersi nel miele.

Il CEO di Golden Corral, Lance Trenary, ha affermato che Homeward Kitchen si rivolgerà a nuovi clienti e amplierà la sua base di ospiti esistente.

"Abbiamo un piano centenario al Golden Corral e poiché abbiamo appena celebrato il nostro cinquantesimo anniversario di attività, siamo solo alla fine del primo tempo", ha affermato in una nota. “Vediamo molto cielo azzurro davanti a noi per il marchio Golden Corral e consideriamo Homeward Kitchen come una parte importante di quel piano che va avanti. Comprendiamo i nostri più grandi punti di forza e ascoltiamo attentamente i nostri ospiti. Questo è ciò che ci dà grande fiducia in ciò che stiamo sviluppando in Homeward Kitchen”.

Golden Corral ha concluso il 2022 con 362 ristoranti a livello di sistema, con un guadagno netto di tre. Nel corso del 2020 e del 2021, il marchio ha chiuso un totale di 124 negozi.

Il buffet rimane ancora la principale strategia di crescita di Golden Corral. Nel luglio 2022, la società ha presentato un programma di incentivi in ​​franchising per gli affiliati nuovi ed esistenti che aprono un negozio entro 24 mesi dalla firma di un accordo di sviluppo. Secondo l'accordo, un operatore avrebbe diritto a sconti in contanti durante i suoi primi tre anni, al rimborso dei costi di formazione per tre manager e al rimborso delle spese di marketing.

Trenary ha lasciato intendere l'anno scorso che Golden Corral stava lavorando su un fast casual di 3.500 piedi quadrati con un drive-thru. A quel tempo, descrisse il menu come una "versione moderna del comfort food". La catena di buffet ha assunto le società di design WD Partners e Profitality per lavorare sul prototipo.

"Penso che ci offra un nuovo veicolo di crescita che non è un buffet, ma è comunque strettamente correlato al Golden Corral", ha dichiarato Trenary a FSR nel giugno 2022. "Abbastanza che i nostri clienti più fedeli continuino a mangiare con noi e lo farà attirerà anche i nostri utenti leggeri o non utenti a causa del tipo di offerta che creeremo con esso.

Golden Corral si unisce a diversi marchi di ristorazione informale che optano per un servizio rapido. Altri che suonano nello spazio includono Buffalo Wild Wings, IHOP, Hooters, PF Chang's, TGI Fridays, Friendly's e True Food Kitchen.