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Jul 01, 2023

Il FNS annuncia i destinatari delle sovvenzioni per le attrezzature del 2023

Mike Buzalka | 27 luglio 2023 La School Nutrition Foundation (SNF), il braccio di beneficenza della School Nutrition Association (SNA), ha annunciato i vincitori del suo programma di sovvenzione per attrezzature 2023. Cinque scuole

Mike Buzalka | 27 luglio 2023

La School Nutrition Foundation (SNF), il braccio di beneficenza della School Nutrition Association (SNA), ha annunciato i vincitori del suo programma di sovvenzione per attrezzature 2023. Cinque professionisti della nutrizione scolastica riceveranno sovvenzioni per i loro programmi di ristorazione scolastica, con ciascuna sovvenzione del valore compreso tra 20.000 e 100.000 dollari in attrezzature.

Di fronte a continue sfide legate al personale, alle finanze e alla catena di approvvigionamento, i professionisti della nutrizione scolastica di tutto il paese hanno fatto domanda per le sovvenzioni per attrezzature SNF lo scorso anno scolastico per ricevere nuove attrezzature a beneficio dei loro programmi di ristorazione scolastica. Le sovvenzioni SNF per le attrezzature del 2023 sono rese possibili dai contributi di Winston Foodservice, ITW Food Equipment Group (Hobart Equipment e Vulcan Equipment), Food Warming Equipment Company Inc., Innoseal Systems, Cambro Manufacturing, Sterno Delivery e Sterling Manufacturing.

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I vincitori del programma di sovvenzione per attrezzature 2023 sono...

Destinatario della borsa di studio Winston Equipment Grant della SNF, del valore massimo di $ 100.000: il Dott. Nadine Mann, direttrice del programma di nutrizione infantile per il sistema scolastico parrocchiale di East Baton Rouge (La.) a Baton Rouge, LA

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Nel prossimo anno scolastico, il sistema scolastico parrocchiale di East Baton Rouge riaprirà tre scuole che sono state utilizzate come scuole charter negli ultimi due decenni. Mann afferma che il Dipartimento per la nutrizione infantile è stato incaricato di preparare le cucine per l'uso. Uno dei siti comprende gran parte dell'attrezzatura originale di quando l'edificio fu costruito negli anni '60.

"Quando la parrocchia ha discusso della riapertura delle scuole, non si è discusso dei fondi necessari per sostituire le attrezzature da cucina obsolete o rotte che la società di gestione alimentare ha lasciato quando le scuole charter sono state chiuse", ha detto. La sovvenzione consentirà al team nutrizionale di acquistare attrezzature per cucinare, conservare e servire, con la speranza di aggiungere anche attrezzature alla nuova Chef's Test Kitchen che verrà utilizzata per preparare e testare nuovi prodotti e formare il personale sulle tecniche di cottura e presentazione. Secondo Mann, l'aggiunta di queste attrezzature aiuterà notevolmente il team a fornire pasti scolastici sani e deliziosi nelle scuole di nuova apertura e, si spera, porterà ad un aumento della partecipazione ai pasti scolastici.

Destinataria della borsa di studio SNF Vulcan Equipment, del valore massimo di $ 50.000: Christina Britt, direttrice della mensa per le scuole pubbliche Bray-Doyle a Marlow, Ok.

Questa sovvenzione sostituirà i forni scolastici che risalgono agli anni '70 e alcune attrezzature antiquate della scuola elementare che ostacolano gli sforzi del team nutrizionale. I forni correttamente funzionanti cuoceranno il cibo in modo più uniforme e i membri del team non dovranno ruotare il cibo durante la cottura. Britt ritiene che i nuovi forni di Vulcan Equipment ridurranno drasticamente anche i livelli di stress dei membri del team.

“Chiamiamo i forni le nostre 'signore'. Ne abbiamo uno che in alcuni giorni è troppo stanco per cucinare, uno che è pronto quasi tutti i giorni e uno a cui piace mangiare fogli di alluminio", ha spiegato Britt. I nuovi forni forniranno più opzioni per la pianificazione dei menu, alleviando le limitazioni che attualmente ostacolano i menu della colazione e del pranzo.

Destinatario del sussidio per attrezzature per il riscaldamento degli alimenti (FWE) del SNF, del valore massimo di 25.000 dollari: Megan Hall, direttrice della nutrizione scolastica per le scuole della città di Fayetteville (Tenn.)

Mentre tutte e tre le scuole del distretto scolastico della città di Fayetteville necessitano di sostituzioni di attrezzature, Hall afferma che il bisogno maggiore riguarda la scuola superiore. Il congelatore e il frigorifero hanno smesso di funzionare durante le vacanze di Natale, quindi gli articoli che devono essere conservati congelati vengono conservati nel congelatore nell'edificio della scuola media accanto. Il frigorifero funziona solo quando è parzialmente rifornito, quindi è necessario portare quotidianamente il cibo dal frigorifero della scuola media.

"Abbiamo attrezzature nelle nostre cucine che sono state rotte da quando ho iniziato a lavorare qui", ha detto, aggiungendo che è necessario del nastro adesivo per mantenere chiusa una porta più calda, richiedendo ai membri del team di controllare costantemente per garantire temperature sicure per gli alimenti. A volte, devono spostare il cibo dallo scaldino al fornello per mantenerlo alla temperatura adeguata.