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Aug 04, 2023

Le ispezioni sulla sicurezza alimentare di Berks hanno mostrato che uno snack bar aveva prove di attività di roditori

La contea di Berks è divisa in tre giurisdizioni: Reading, Muhlenberg Township e il resto della contea. Reading e Muhlenberg Township hanno i propri ispettori per la sicurezza alimentare e il resto

La contea di Berks è divisa in tre giurisdizioni: Reading, Muhlenberg Township e il resto della contea. Reading e Muhlenberg Township hanno i propri ispettori per la sicurezza alimentare e il resto della contea è ispezionato dagli ispettori del Dipartimento dell'Agricoltura della Pennsylvania.

I risultati verranno pubblicati ogni due settimane. Tutti i venditori di generi alimentari vengono ispezionati almeno una volta all'anno. Altre ispezioni possono essere avviate da un cambio di proprietario, da un follow-up se una struttura non era conforme o da un reclamo presentato al PDA.

Visualizza online l'ultimo rapporto di ispezione di qualsiasi fornitore. Clicca sulla versione PDF del rapporto di ispezione per tutti i dettagli.

Se un fornitore di prodotti alimentari viene etichettato come non conforme, significa che presenta una o più violazioni che richiedono una visita ulteriore da parte di un ispettore. Alla struttura viene concesso il tempo per risolvere il/i problema/i e rimane aperta al pubblico.

Di seguito sono riportati i risultati delle ispezioni effettuate tra il 21 giugno e il 4 luglio 2023, archiviati nella banca dati statale a partire dal 6 luglio alle ore 15:00

Pizzeria Giavanna, 1500 New Holland Road E3, Reading, 30 giugno: tre violazioni. Osservare le ciotole per il cibo pulite nell'area del fornello, conservate umide in un modo che non consenta lo sgocciolamento e/o l'asciugatura all'aria (nidificazione umida). Corretto. Il soffitto nella zona più fresca e pedonale è in cemento verniciato ed è crepato/scrostato e non è una superficie liscia e facilmente pulibile e deve essere riparato. La porta d'ingresso situata nella parte anteriore della struttura alimentare presenta un ampio spazio centrale e non protegge dall'ingresso di insetti, roditori e altri animali. Si tratta di una violazione ripetuta.

Zhuang's Garden, 2834 Penn Ave., West Lawn, 30 giugno: due violazioni. Fianchi/piani osservati di attrezzature di cottura nella zona cucina, con accumuli di grasso e terra incrostati. L'Ansul e il sistema di ventilazione del cofano presentano un forte accumulo di grasso/fango e devono essere puliti prima dell'uso come indicato dai vigili del fuoco del comune. I vigili del fuoco si metteranno in contatto con l'impresa di pulizie. La struttura alimentare non ha installato un filtro antigrasso come richiesto dalle normative idrauliche locali/statali. I separatori di grasso nella struttura non sono collegati correttamente alle linee di scarico. Deferito al comune locale per il follow-up.

Bern Township Lions Pool, Rebers Ridge e Upper Van Reed, Leesport, 28 giugno: una violazione. Il ripostiglio asciutto, utilizzato per riporre alcune cose per lo snack bar, presenta un accumulo di sporco/detriti sul pavimento e su alcuni scaffali.

Betty's Old Fashioned Lemonade (Leesport Stand), Leesport Farmers Market, Leesport, 28 giugno: una violazione. Paletta riposta con manico a diretto contatto con il ghiaccio della bevanda. Corretto.

Leesport Pool Snack Bar, Washington Street Po Box 710, Leesport, 28 giugno: nessuna violazione.

Maverick Pub & Restaurant, 721 Carsonia Ave., Reading, 28 giugno: nessuna violazione.

Mopp Gear Coffee Mff2-Xms9355, 387 Musselman Road, Fredericksburg, 28 giugno: una violazione. La struttura alimentare utilizza un sistema idrico non pubblico approvato, ma non dispone dei risultati attuali dei test di laboratorio per la potabilità dell'acqua.

Mulligan's Fish Fry & Seafood, Leesport Farm Market PO Box 747, Leesport, 28 giugno: una violazione. Il termometro per garantire la corretta temperatura dell'attrezzatura non è disponibile o facilmente accessibile nella vetrina.

Redner's Warehouse Market #89, 1970 New Holland Road, Kenhorst, 28 giugno: sei violazioni. La confezione di ciambelle sfusa presso la panetteria non aveva l'etichetta con la dichiarazione di avvertenza sugli allergeni. Corretto. Sono stati osservati taglieri profondamente incisi nella sala di preparazione dei prodotti non riemersi o scartati come richiesto. La vetrina dei prodotti del cliente presenta un accumulo di acqua/fango stagnante lungo l'area di scarico inferiore. Il lavandino con spazzolone ha un attacco per il tubo flessibile che pende sotto il bordo del lavandino e non un traferro adeguato. Corretto. Contenitore per rifiuti per asciugamani di carta usa e getta non fornito nel lavandino per il lavaggio delle mani nell'area panetteria. Il pavimento del frigorifero per latticini presenta un ampio spazio con legno a vista che non è una superficie liscia e facile da pulire e deve essere riparato.

Schmeck's Villa, 4581 Boyertown Pike, Reading, 28 giugno: cinque violazioni. Ho osservato diversi prodotti alimentari conservati direttamente sul pavimento nella cabina frigorifera, anziché a 6 pollici dal pavimento come richiesto. È stato osservato un accumulo di grasso e residui di cibo vecchio su alcune superfici delle friggitrici e sul pavimento sotto le friggitrici. La struttura alimentare dispone di un certificato di gestione alimentare originale pubblicato, ma la posizione non è ben visibile al pubblico. Due serie di luci non sono schermate né infrangibili nella zona cucina. Sono stati osservati oggetti personali dei dipendenti (lozione, disinfettante per le mani) conservati sopra l'insalata a bagnomaria. Corretto.